Voici un message qui développera mieux le problème que suivra mon émission:
Dans notre monde, des personnes meurent de sous-nutrition alors que nous produisons assez de nourriture pour tous. En Suisse, notre moderne et technologique société tente petit à petit s'instaurer dans le développement durable, du aux problèmes écologiques rencontrés aujourd'hui (futur abolition du nucléaire par exemple) de plus notre pays se veut avoir une bonne image ( pays riche, touristique, neutre). Donc on devrait peu gaspiller d'aliments; or nous gaspillons en moyenne 175kg de denrées alimentaires par habitant chaque année.
On remarque que ce gaspillage alimentaire induit 30% de l'empreinte écologique de la Suisse. D'où vient cette incohérence? Quels sont les éléments qui engendrent un tel gâchis? Que devrait-t-on modifier/changer et pourquoi est-ce compliqué?
Le gaspillage alimentaire est un vrai phénomène de société et qui est en quelque sorte la somme de beaucoup de petits problèmes, ce qui induit une difficulté à prendre conscience du problème.
On pourrait regrouper sous quatre thèmes, différents éléments importants de ces "petits problèmes":
Modernisation > industrie complexe(FA)
- éthique - écologie - législation
société hygiénique pesticides densité informationnelle
déchets repoussés surfaces agricoles liberté de l'industrie
image des distributeurs CO2 protection du consommateur
eau disponible adaptation
mardi 12 juillet 2016
samedi 9 juillet 2016
Après la lecture de plusieurs articles, notamment un sur le problème éthique de mon émission j'ai réussi à donner à mes épisodes cette dimension en plus, je compte après avoir montré au travers des épisodes 2à6 qu'il y a un côté éthique au problème, approfondir cela dans mon 7ème épisode.
Au niveau législatif, la nouvelle loi adoptée en France va me permettre de comparer et de poser des questions intéressantes à mon futur interviewé!
Au niveau législatif, la nouvelle loi adoptée en France va me permettre de comparer et de poser des questions intéressantes à mon futur interviewé!
samedi 2 juillet 2016
Questions Interview Foodwaste
Mateo Bieri, projet travail de maturité 2016
- Interviewé : Chimiste cantonal vaudois
Mateo Bieri, projet travail de maturité 2016
- Interviewé : Chimiste cantonal vaudois
- Support :
enregistrement audio
-
Objectif : podcast internet audio
- Angle d’attaque : du point de vue de la législation
Thème 1, Le rôle de la Législation
Q1: En Suisse, qui s’occupe (qui a le pouvoir) d’introduire/de proposer de nouvelles lois dans le domaine alimentaire ?
- OFAG/OSAV -> donc office fédérale principalement ?
- oui : donc ni l’industrie ni le consommateur ont leur mot à dire ?
- Angle d’attaque : du point de vue de la législation
Thème 1, Le rôle de la Législation
Q1: En Suisse, qui s’occupe (qui a le pouvoir) d’introduire/de proposer de nouvelles lois dans le domaine alimentaire ?
- OFAG/OSAV -> donc office fédérale principalement ?
- oui : donc ni l’industrie ni le consommateur ont leur mot à dire ?
Q2: Dans le domaine alimentaire (LDAl), quels
sont les principaux objectifs des articles de la loi en vigueur ? Ou quel serait
le but de ne pas avoir de lois en vigueur, ou peu de réglementation ?
- Liberté de l’industrie ? Protection du consommateur ?
- Contradiction avec LPE ? Quel impact sur le gaspillage alimentaire ?
ex : « Ni l’art. 7 ni l’art. 12 OTD n’obligent dans l’absolu les supermarchés et les grands restaurants à valoriser les déchets alimentaires. » dans (LPE)
Q3: Dans quelles circonstances décide-t-on de modifier une loi ou d’introduire de nouvelles ordonnances, quels sont les éléments déclencheurs? Par exemple l’obligation d’informer le consommateur avec le datage de certains aliments.
Thème 2, Lois sur le gaspillage alimentaire aujourd’hui
Q1: La Suisse possède-t-elle une base légale concernant le gaspillage alimentaire?
- non : pourquoi? Qu’est-ce qui pourrait freiner le développement d’une ordonnance?
- oui : à quoi servent-elles? Quand est-elle entrée en vigueur?
- Existe-t-il des recommandations à ce sujet ?
Q2: En France, la législation a été modifiée sur ce sujet : dans le commerce de détail, si il y a une destruction volontaire de denrées alimentaire encore consommable, la loi inflige des sanctions. Qu’en est-il en Suisse ? Dans quelle mesure les distributeurs sont-ils libres de gérer leurs déchets alimentaires?
Q3: Que pensez vous de la loi récemment adoptée au parlement français, qui interdit aux grandes surfaces de jeter des aliments encore consommables et qui propose des actions à mettre en place pour chaque acteur de la filière agroalimentaire
- Liberté de l’industrie ? Protection du consommateur ?
- Contradiction avec LPE ? Quel impact sur le gaspillage alimentaire ?
ex : « Ni l’art. 7 ni l’art. 12 OTD n’obligent dans l’absolu les supermarchés et les grands restaurants à valoriser les déchets alimentaires. » dans (LPE)
Q3: Dans quelles circonstances décide-t-on de modifier une loi ou d’introduire de nouvelles ordonnances, quels sont les éléments déclencheurs? Par exemple l’obligation d’informer le consommateur avec le datage de certains aliments.
Thème 2, Lois sur le gaspillage alimentaire aujourd’hui
Q1: La Suisse possède-t-elle une base légale concernant le gaspillage alimentaire?
- non : pourquoi? Qu’est-ce qui pourrait freiner le développement d’une ordonnance?
- oui : à quoi servent-elles? Quand est-elle entrée en vigueur?
- Existe-t-il des recommandations à ce sujet ?
Q2: En France, la législation a été modifiée sur ce sujet : dans le commerce de détail, si il y a une destruction volontaire de denrées alimentaire encore consommable, la loi inflige des sanctions. Qu’en est-il en Suisse ? Dans quelle mesure les distributeurs sont-ils libres de gérer leurs déchets alimentaires?
Q3: Que pensez vous de la loi récemment adoptée au parlement français, qui interdit aux grandes surfaces de jeter des aliments encore consommables et qui propose des actions à mettre en place pour chaque acteur de la filière agroalimentaire
« prévention du gaspillage, puis don ou
transformation pour la consommation humaine, valorisation pour l’alimentation
animale, et enfin compost pour l’agriculture ou valorisation énergétique » ?
Art. L. 541-15-4. – dans JOURNAL OFFICIEL DE LA
REPUBLIQUE FRANCAISE, texte 2, 12 fév.2016
Q4: Comment caractériseriez vous les lois Suisse concernant l'industrie alimentaire, sont-elles claires, strictes, peu astreignantes? (densité informationnelle)
Q4: Comment caractériseriez vous les lois Suisse concernant l'industrie alimentaire, sont-elles claires, strictes, peu astreignantes? (densité informationnelle)
Thème 3, Les projets de demain
Q1: Dans le cadre général de la prochaine révision du droit alimentaire (projet LARGO), et vu la situation alarmante du gaspillage alimentaire, peut-on voir venir une nouvelle ordonnance ou recommandation ? Les circonstances l'obligent-elle?
- oui : A quel sujet plus précisément ?
- non : une nouvelle loi ne permettrait donc pas d’améliorer la situation ?
Questions Interview Foodwaste
Mateo Bieri, projet travail de maturité 2016
- Interviewé : Chimiste cantonal vaudois
- angle d’attaque : du point de vue de la législation
Thème 1, Le rôle de la Législation
Q1: En Suisse, qui s’occupe d’instaurer/de proposer de nouvelles lois dans le domaine alimentaire ?
- OFAG/OSAV -> donc office fédérale principalement ?
- oui : donc ni l’industrie ni le consommateur ont leur mot à dire ?
Q2: Dans le domaine alimentaire (LDAL), quels sont les principaux objectifs des lois en vigueur ? Ou quel est le but de ne pas avoir de lois en vigueur ?
- Liberté de l’industrie ? Protection du consommateur ?
- Contradiction avec LPE ? Quel impact sur le gaspillage alimentaire ?
ex : « Ni l’art. 7 ni l’art. 12 OTD n’obligent dans l’absolu les supermarchés et les grands restaurants à valoriser les déchets alimentaires. » dans (LPE)
Q3: Dans quelles circonstances décide-t-on de créer une loi, quels sont les éléments déclencheurs d'une loi? Par exemple l’obligation d’informer le consommateur avec le datage de certains aliments?
Thème 2, Lois sur le gaspillage alimentaire aujourd’hui
Q1: La Suisse présent-telle une base légale concernant le gaspillage alimentaire?
- non : pourquoi? Qu’est-ce qui pourrait freiner le développement d’une loi?
- oui : à quoi servent-elles? Quand sont-elles entrées en vigueur?
- Existe-t-il des recommandations à ce sujet ?
Q2: En France, la législation à été modifiée : dans le commerce de détail, si il y a une destruction volontaire de denrées alimentaire encore consommable la loi inflige des sanctions. Qu’en est-il en Suisse ? Dans quelle meure les distributeurs sont-ils libres de gérer leurs déchets alimentaires?
Q3: Que pensez vous de la loi adoptée au parlement français, qui interdit aux grandes surfaces de jeter des aliments encore consommables et qui propose des actions à mettre en place pour chaque acteur de la filière agroalimentaire « prévention du gaspillage, puis don ou transformation pour la consommation humaine, valorisation pour l’alimentation animale ensuite, et enfin compost pour l’agriculture ou valorisation énergétique » ? Art. L. 541-15-4. – dans JOURNAL OFFICIEL DE LA RéPUBLIQUE FRANCAISE, texte 2, 12 fév.2016
Q4: Comment caractériseriez vous les lois Suisse concernant l'industrie alimentaire, sont-elles claires, strictes, peu astreignantes?
Thème 3, Les projets de demain
Q1: Vu la situation, peut-on voir venir une nouvelle ordonnance ou recommandation en Suisse ? Les circonstances l'obligent-elle?
- oui : A quel sujet plus précisément ?
- non : une nouvelle loi ne permettrait donc pas d’améliorer la situation ?
Mateo Bieri, projet travail de maturité 2016
- Interviewé : Chimiste cantonal vaudois
- angle d’attaque : du point de vue de la législation
Thème 1, Le rôle de la Législation
Q1: En Suisse, qui s’occupe d’instaurer/de proposer de nouvelles lois dans le domaine alimentaire ?
- OFAG/OSAV -> donc office fédérale principalement ?
- oui : donc ni l’industrie ni le consommateur ont leur mot à dire ?
Q2: Dans le domaine alimentaire (LDAL), quels sont les principaux objectifs des lois en vigueur ? Ou quel est le but de ne pas avoir de lois en vigueur ?
- Liberté de l’industrie ? Protection du consommateur ?
- Contradiction avec LPE ? Quel impact sur le gaspillage alimentaire ?
ex : « Ni l’art. 7 ni l’art. 12 OTD n’obligent dans l’absolu les supermarchés et les grands restaurants à valoriser les déchets alimentaires. » dans (LPE)
Q3: Dans quelles circonstances décide-t-on de créer une loi, quels sont les éléments déclencheurs d'une loi? Par exemple l’obligation d’informer le consommateur avec le datage de certains aliments?
Thème 2, Lois sur le gaspillage alimentaire aujourd’hui
Q1: La Suisse présent-telle une base légale concernant le gaspillage alimentaire?
- non : pourquoi? Qu’est-ce qui pourrait freiner le développement d’une loi?
- oui : à quoi servent-elles? Quand sont-elles entrées en vigueur?
- Existe-t-il des recommandations à ce sujet ?
Q2: En France, la législation à été modifiée : dans le commerce de détail, si il y a une destruction volontaire de denrées alimentaire encore consommable la loi inflige des sanctions. Qu’en est-il en Suisse ? Dans quelle meure les distributeurs sont-ils libres de gérer leurs déchets alimentaires?
Q3: Que pensez vous de la loi adoptée au parlement français, qui interdit aux grandes surfaces de jeter des aliments encore consommables et qui propose des actions à mettre en place pour chaque acteur de la filière agroalimentaire « prévention du gaspillage, puis don ou transformation pour la consommation humaine, valorisation pour l’alimentation animale ensuite, et enfin compost pour l’agriculture ou valorisation énergétique » ? Art. L. 541-15-4. – dans JOURNAL OFFICIEL DE LA RéPUBLIQUE FRANCAISE, texte 2, 12 fév.2016
Q4: Comment caractériseriez vous les lois Suisse concernant l'industrie alimentaire, sont-elles claires, strictes, peu astreignantes?
Thème 3, Les projets de demain
Q1: Vu la situation, peut-on voir venir une nouvelle ordonnance ou recommandation en Suisse ? Les circonstances l'obligent-elle?
- oui : A quel sujet plus précisément ?
- non : une nouvelle loi ne permettrait donc pas d’améliorer la situation ?
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